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白水煮的土豆,用筷子能轻易戳穿就可以出锅。
过一遍凉水,把土豆皮剥掉。
其余的菜也洗好切好,这才开始烹饪环节先煮汤。
汤碗盛一碗水倒进锅里煮开,一小块猪油,放几颗花椒,水开后打两个鸡蛋,在碗里搅散。
碗口倾斜,筷子一边搅一边往锅里倒鸡蛋液。
碗里最后舀一勺汤把碗里也涮一遍。
放盐和葱花,蛋花汤起锅。
锅里烧干,放一勺猪油,油化后把土豆倒进去用勺子压碎,放盐之前盛出一小碗,舀一点蛋花汤进去和什么都还没放的土豆泥一起拌匀,让舒眠儿端出去,这时候就可以先喂小石头吃饭。
厨房里只剩下洛云宜,这会儿灶里不用添柴,她手脚麻利地放了一勺盐,葱花,和一小把咸菜,把所有的食材混合起来,咸味的土豆泥就做好了。
最后是青椒炒肉丝。
肉丝裹了一层红薯粉浆,等锅里的油热,铲子在油锅里挥动,让锅里沾满热油。
这样肉丝倒进去才不会粘锅。
在大火的加持下肉丝很快变了颜色,洛云宜直接把切好的青椒倒进去翻炒。
想要肉丝口感嫩一些,可以把肉丝盛出来再炒青椒。
但是洛云宜:()穿成老妇后的古代农家养娃日常
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