过豆腐吗?”秦鸣鹤沉思片刻,不答反问道。 “帮着朱大做过一二次”,秦二壮有些不解道,“又和做豆腐有什么瓜葛不成?” 秦鸣鹤笑了笑站起身,双手比划一番,“就像做豆腐时,覆石漏水一样”,“豆腐取用豆絮成实,弃汁水不用,而做薥糖正相反,咱要的是清汁而弃实物不要,这就是过滤”。 “俺明白了”,秦二壮双手一拍,兴奋道,“这个过滤是为了得到更干净的汁液”。 秦鸣鹤点点头,“是,杂物越少得到的汁水越纯,则熬制出来的薥糖越纯粹”,说着还取了一块用手弄碎,指着里面的些许白色道,“这就是因为不纯而遗留下来的”。 秦二壮震惊的看着秦鸣鹤道,“志哥儿,你......你怎么知道的?”问得有些犹犹豫豫。 “爹”,秦鸣鹤笑道,“在县学可是...
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